麻蓉菠菜怎么做的

麻蓉菠菜是一道色香味俱佳的传统菜肴，主要食材为菠菜和芝麻，辅以枸杞子、姜、蒜等调料。下面是制作麻蓉菠菜的具体步骤：

菠菜洗净，放入加了少许盐的沸水中汆烫至熟，捞出过凉后，再用凉开水冲洗一遍，略挤去水分，备用。

芝麻仁用小火慢慢煸炒，炒至颜色金黄，冷却备用。

白芝麻可以先用干锅炒香，然后盛出晾凉。

在小碗中加入盐、糖、香油拌匀。

将生抽、蘑菇精与冷开水拌匀，淋在菠菜上。

也可以将芝麻酱用温水泄开，加入蚝油、香油、盐、蒜泥、香醋等调料拌匀。

将处理好的菠菜放入大碗中，加入调好的料汁，拌匀。

最后撒上炒好的芝麻和枸杞子（可选）。

将拌好的菠菜装盘，可以根据个人喜好撒上一些熟芝麻作为装饰。

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