蒸米饭锅糊了
蒸米饭时锅糊了，可以尝试以下几种方法来处理：
热水浸泡法
将烧糊的锅从电源断开，待其稍凉后，倒入足够量的热水，让水完全覆盖糊状物，浸泡约3小时。这可以使糊状物软化，之后使用软海绵或刷子轻轻擦洗锅底，大部分糊状物应能轻松去除。
醋泡法
在锅中加入足够的白醋，加热至沸腾，利用醋的酸性帮助分解糊状物。之后加清水清洗干净。醋的酸性能有效软化烧焦的残留物，使其更容易清除。
水果皮煮水法
将苹果皮或梨皮放入锅中，加水煮开后盖上盖子焖煮一段时间，待糊渣松软后，更容易清洗。
使用热水煮饭
可以尝试用热水来煮饭，这样可以既可以省电，还能将米饭煮得更好吃。将热水倒入米饭，水大概高于米一个手指关节，这就是米饭放水的最佳水位。等米饭蒸好后，不要揭盖，先断电后在焖几分钟就好了。
调整米水比例
确保米和水的比例协调，通常米和水的比例是1:1.2~1.4，水位高出大米2-4粒米都是可以的。如果水加多了，大米会变得过于软烂；水太少的话，大米会变得非常硬，甚至会出现夹生的情况。
添加料
在浸泡大米的时候，可以在里面放适量的香油、醋、油等材料。这几种材料能让大米的口感或色泽变得更好，增加食欲。