河南春节蒸馒头的由来

河南春节蒸馒头的由来有多种说法，以下是一些主要的传说和习俗：

传说一

三国时期：诸葛亮为安定后方而进军西南，在横渡泸水时，因瘴气熏天，毒液漫流，过河士兵中体弱者多触水致死，军队难以挺进。诸葛亮手下提出了一个迷信的主意：杀死一些“南蛮”的俘虏，用他们的头颅去祭泸水的河神。诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵，于是命杀牛宰猪，包成面团，投于水中以示供奉。打那以后，这种面食就流传了下来，并且传到了北方。但是称为“蛮头”实在太吓人了，人们就用“馒”字换下了“蛮”字，写作“馒头”，久而久之，馒头就成了北方人的主食品了。

象征意义

蒸蒸日上：过年蒸馒头象征着生活蒸蒸日上，这是我国民间的传统习俗。

争气：有句俗话叫“不蒸馒头，要争气”，过年蒸馒头也有争气的含义，另外象征来年的日子会蒸蒸日上。

发财发家：馒头是发面做的，蒸的时候会发起来，所以也象征会发财发家。

习俗

时间：按照习俗，从正月初一开始到初五不能动火蒸馒头和炒菜，所以人们习惯在腊月廿八、廿九这两天做主食。

忌蒸：由于春节期间忌做蒸、炒、烙等炊事，而蒸与争谐音、炒与吵谐音、烙与落谐音，均属不吉利，所以以前人们在年前都要蒸出够全家吃上一个星期左右的馒头。

准备：腊月二十九的馒头一定要蒸好，这可是家里的“脸面”。

这些传说和习俗不仅体现了河南地区对春节蒸馒头的重视，也反映了馒头在中国传统文化中的象征意义。