做面包什么时候放黄油

做面包时，黄油的放入时间主要有以下几种方法：

后油法

将面粉、鸡蛋、牛奶等液体材料混合在一起揉一段时间（约十五分钟），然后加入适量的黄油再次揉匀。这种方法可以使黄油与面筋更好地结合，增加面团的延展性和面包的嚼劲，同时还能增添奶香味和改善面包的颜色。

先油法

在和面开始时就将黄油放入，让黄油在面团中分散得更均匀。这种方法有助于黄油的均匀分布，使面包的口感更加细腻和香甜。但需要注意的是，黄油过早放入可能会影响面团的发酵。

中间加入法

在第一次揉面结束后，将软化的黄油加入面团中，再进行第二次揉面。这种方法结合了后油法和先油法的优点，使面团既有较好的延展性，又能保持黄油的均匀分布。

建议

家庭手工揉面：建议采用“后油法”，因为这种方法不仅能让黄油与面筋更好地结合，还能使揉面过程更加容易。

面包机制作：通常可以在和面功能结束后加入黄油。具体操作步骤如下：

1. 将液体材料（如牛奶、鸡蛋）倒入面包机桶内，接着加入糖和盐。

2. 倒入高筋面粉，在面粉上挖一个小洞放入酵母。

3. 将黄油切成小块，放在面粉上面。

4. 选择合适的面包制作程序（如“甜面包”“全麦面包”等），开始制作面包。

根据以上方法，可以根据个人喜好和实际情况选择合适的黄油放入时间，以制作出更美味的面包。