凉拌黄花木耳洋葱

凉拌黄花木耳洋葱是一道色香味俱全的凉菜，主要材料有黑木耳、紫洋葱、蒜末和小米椒。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

材料准备

黑木耳：200克

紫洋葱：1个

蒜末：适量

小米椒：适量

香菜：少许（可选）

制作步骤

泡发木耳

将黑木耳放入清水中，多次换水以去除杂质和异味。

泡发后，用清水冲洗干净，剪去根部硬结，撕成小朵备用。

切洋葱

紫洋葱剥去外皮，切成细丝。

切洋葱时，可将刀蘸水或放入冰箱冷藏片刻，以减少流泪现象。

准备调料

大蒜剁成末，小米椒切圈，备用。

焯水木耳

锅中加水烧开，加入少许盐，将木耳放入，焯水约2-3分钟。