笋脉炒猪肝
笋脉炒猪肝是一道美味的中式菜肴，主要原料包括猪肝和竹笋（或芦笋），辅以洋葱、美人椒、大蒜等调料。以下是制作这道菜的详细步骤：
材料准备
猪肝：适量
竹笋（或芦笋）：适量
洋葱：适量
美人椒：适量
大蒜：适量
生姜：适量
葱：适量
料酒：适量
生抽：适量
酱油：适量
淀粉：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
糖：适量
香油：适量
酱豆腐：适量
十三香：适量
制作步骤
猪肝处理
猪肝切厚片，加入葱姜、胡椒粉、料酒、盐、生粉抓匀，然后加入水清洗干净后，撒少许盐、糖、料酒、胡椒粉、生粉、香油腌制备用。
竹笋处理
竹笋斜刀切段，焯水后捞出备用。
调料准备
酱豆腐、料酒、盐、糖、酱油、生粉、水调成碗汁备用。