新鲜萝卜皮怎样调
材料
新鲜萝卜皮
盐
白糖
红辣椒
大蒜
生姜
白醋
酱油
米醋
生抽
蜂蜜
香油
柠檬汁
花椒油
芝麻
做法步骤
准备萝卜皮
将新鲜萝卜皮洗净，切成适当大小的薄片或细丝，放入一个干净的容器中备用。
腌制萝卜皮
在萝卜皮上均匀撒上适量的盐，用手搅拌均匀，腌制10-15分钟，让盐分充分渗入萝卜皮中，然后静置10-15分钟，让萝卜皮自然脱水，再用清水冲洗干净，沥干水分备用。
准备调味汁
在一个小碗中，放入白糖、白醋（或米醋）、生抽、少许盐、蒜末、辣椒油（可根据个人口味调整辣度），再几滴香油增香，搅拌均匀，使糖完全溶解，形成酸甜适中、香气四溢的调味汁。
混合腌制
将沥干水分的萝卜皮倒入装有调味汁的碗中，用手轻轻翻拌，确保每一片萝卜皮都被调料均匀包裹，再用保鲜膜盖住碗口，放入冰箱冷藏室腌制至少2小时，最好过夜，这样能让萝卜皮更加入味，口感更加脆爽。