清蒸牛蛙做法

清蒸牛蛙是一道美味的中式菜肴，以其鲜嫩的口感和简单的做法受到许多人的喜爱。以下是几种不同的清蒸牛蛙做法：

做法一

材料：

牛蛙 3只

蒜 3瓣

老姜 1小块

调料：盐 1/2小勺，麻油

步骤：

1. 牛蛙剁块，蒜、姜切末。

2. 混合三者，加盐上下抖动至均匀，腌制30分钟。

3. 覆盖上剁辣椒，麻油。

4. 蒸锅里水开后放入牛蛙，大火蒸40分钟。

5. 关火后用余温虚蒸5分钟。

6. 完成。

做法二

材料：

牛蛙 3只

葱、姜

调料：盐、鸡粉、花雕酒、生抽、水淀粉、麻油

步骤：

1. 牛蛙清洗后斩成块状备用。

2. 葱姜切丝备用。

3. 用少许盐、鸡粉、花雕酒、生抽将牛蛙腌制20分钟。

4. 使用水淀粉将腌好的牛蛙上浆。

5. 取敞口海碗一只，将葱、姜丝铺在碗底。