洋葱木耳胡萝卜炒虾仁

洋葱木耳胡萝卜炒虾仁是一道色香味俱全的健康菜肴，主要食材包括芹菜、虾仁、木耳和胡萝卜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

芹菜：洗净切段，焯水后过冷水，沥干备用。

虾仁：干虾仁提前泡发，洗净后沥干水分。

木耳：提前泡发，洗净后撕成小朵。

胡萝卜：洗净切成丝或丁。

洋葱：切成丝。

葱姜蒜：切末备用。

调味料：盐、生抽、胡椒等。

制作流程

芹菜焯水：

将芹菜洗净切段，放入沸水中焯水，捞出后过冷水，沥干备用。

炒虾仁：

干虾仁提前泡发，洗净后沥干水分，热锅凉油，将虾仁炒至变色，盛出备用。

炒配菜：

加入胡萝卜丝和木耳，快速翻炒至胡萝卜变软。

加芹菜和洋葱：

将焯水后的芹菜和切好的洋葱丝加入锅中，快速翻炒均匀。

调味：

加入适量的盐和生抽调味，最后加入炒好的虾仁，翻炒均匀即可出锅。

调味灵活

可以根据个人口味调整调味品，如加入胡椒等，以满足不同人的口味需求。

小贴士

炒虾仁时，选择新鲜的虾仁可以保证菜肴的口感和食品安全。

虾仁腌制时加入姜丝和料酒可以有效去除腥味。

胡萝卜焯水可以使其口感更加脆嫩。

这道菜的口感丰富，芹菜的爽脆、虾仁的鲜美、胡萝卜的甜和木耳的滑以及洋葱的香，多种口感的结合使得这道菜风味独特。希望你能喜欢这道健康美味的菜肴。