粉芋头和糯芋头的区别

粉芋头和糯芋头的主要区别在于它们的口感：

粉芋头

口感：粉芋头口感粉糯，适合喜欢软糯口感的人。

颜色：通常外皮颜色较浅，内部有紫色筋络，这些筋络是粉糯口感的来源。

糯芋头

口感：糯芋头口感较为软糯，适合喜欢柔软口感的人。

颜色：外皮颜色可能较深，内部白色淀粉质较多，使芋头整体口感更加软糯。

如何挑选

粉芋头：

从底部切口观察，紫色筋络越多，表示芋头越粉糯。

从芋头上方观察，白色部分越短，表示芋头越好吃。

糯芋头：

通常颜色较深，白色淀粉质较多，口感更加软糯。

根据个人口味，可以选择粉芋头或糯芋头。如果需要挑选没有切开的芋头，可以通过观察紫色筋络和白色部分的比例来判断其口感。