凉拌黄瓜虾仁菠菜怎么做

凉拌黄瓜虾仁菠菜是一道色香味俱全的凉菜，主要材料包括菠菜、虾仁和黄瓜。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

菠菜 300g

虾仁 200g

黄瓜 1根

大蒜 2瓣

香菜适量

盐适量

鸡精适量

淀粉适量

酱油适量

芝麻适量

料酒适量

白糖适量

醋适量

食用油适量

葱 1段

制作步骤

锅中加水烧开，放入菠菜段，用筷子轻轻拨散，煮至菠菜断生，捞出沥干水分备用。

虾仁去壳去虾线，洗净后加入少许盐、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

锅中加水烧开，放入虾仁焯水，变色后捞出沥干水分。

黄瓜洗净，切成细长条或块状，加入适量盐和白糖腌制10分钟，腌制后沥干水分。

取一个小碗，加入生抽、醋、白糖、盐、鸡精和香油，搅拌均匀成酱汁。

将焯水后的菠菜、虾仁和黄瓜放入大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀。

可以加入蒜末、葱花和香菜增加风味。

将拌好的黄瓜虾仁菠菜装入盘中，可以稍作装饰，使菜品更加美观。

建议

调味：可以根据个人口味调整酱汁的比例，喜欢酸甜口味的可以多放醋和白糖，喜欢咸鲜口味的可以多放酱油和盐。

口感：虾仁焯水后迅速过凉水，可以使虾仁更加Q弹爽口。

色彩搭配：菠菜、虾仁和黄瓜的颜色搭配十分诱人，可以增加菜品的视觉效果。

希望你能成功制作出美味的凉拌黄瓜虾仁菠菜!