香辣猪蹄红枣花生米

香辣猪蹄红枣花生米的做法如下：

材料准备

猪蹄 400克（建议选前蹄，肉质更嫩）

红枣 10颗（挑个头饱满的）

花生 50克（建议带皮的，营养更好）

姜片 3片（暖身去腥必备）

料酒、盐适量

制作步骤

猪蹄切小块泡水半小时（这步千万别省，不然汤不清）

焯水去腥（超重要!不然汤味儿不够鲜）

放入锅中和姜片一起炖1小时（火候要稳）

加入红枣和花生再炖半小时

小饕提醒：炖汤时水量要一次加够，中途别加水，不然汤就不够浓郁啦!

建议

猪蹄选择前蹄，肉质更嫩，炖出来的汤味道更鲜美。

炖汤时水量要一次加够，中途不要加水，以保证汤的浓郁度。