小芋头蒸时用去皮吗吗

小芋头在蒸的时候 可以根据个人喜好选择是否去皮。以下是相关信息的总结：

喜欢芋头滑滑的表皮：

可以带着皮蒸，这样蒸出来的芋头，皮和肉之间会有一丝丝的分离，去皮时更加轻松。

追求纯粹的芋头口感：

建议削皮后再蒸，削皮后的芋头，蒸起来更加均匀，口感也更加细腻。

大个的芋头：

建议去皮再蒸，可以缩短蒸的时间也能更好地保留芋头的香味和营养不流失。

小芋头：

建议带皮直接蒸，能防止味道的流失，蒸30分钟可以达到入口即化的口感。

营养保留：

有观点认为，蒸芋头时不要去皮，因为去皮后容易流失里面的营养。

综合以上信息，如果你喜欢芋头那层滑滑的表皮，并且不介意蒸完后稍微费点劲去皮，可以选择带着皮蒸。如果你追求的是纯粹的芋头口感，或者想直接享受芋头的绵软，建议削皮后再蒸。