小芋头怎么做炸芋头丸子

炸芋头丸子的步骤如下：

准备芋头

芋头洗净，去皮后切成细丝或碎末。

芋头可以蒸熟后压成泥，也可以直接使用碎末。

准备配菜和调料

配菜如腊肠、鲜香菇切小丁，葱花切好备用。

调料包括盐、白胡椒粉、五香粉、鸡精、生抽、蚝油等。

制作馅料

将芋头碎末与配菜、调料混合均匀。

可以加入少量面粉或淀粉，但不用太多，以免丸子太硬。

也可以加入冷馒头搓成碎末，增加口感。

制作丸子

将调好的芋头馅儿用手搓成小丸子。

丸子大小可以根据个人喜好调整。

炸丸子

锅中倒入足够的食用油，烧到6成热（约160-180摄氏度）。

小心地将芋头丸子放入油锅中，用中小火慢慢炸。

炸至金黄色后，用漏勺捞出，沥去多余的油。

如果想要更焦香的口感，可以复炸一次。

完成

将炸好的芋头丸子装盘，即可享用美味的炸芋头丸子。

小贴士：

选择表面光滑、无裂口的芋头，这样炸出来的丸子口感更好。

控制好油温，太高容易炸焦，太低则会吸油。

芋头丸子可以搭配不同的调料和配菜，根据个人口味进行调整。