油条烧茄子
油条烧茄子是一道结合了茄子软糯和油条酥脆口感的家常菜。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：
食材准备
茄子：1-2根
油条：1根
大蒜：3瓣
葱：1根
姜：1小块
胡椒粉：适量
红辣椒：1个（可选）
香菜：1棵（可选）
黄瓜：1根或半根（可选）
虾皮：10克（可选）
花椒：10粒（可选）
酱油、醋、蚝油：适量
盐、鸡精：适量
玉米油：适量
制作步骤
茄子处理
茄子切成滚刀块或条，用盐腌出多余的水分，然后沥干。
可以选择将茄子蒸熟后再炒，以节省时间和保持口感。
油条处理
油条切成段，放入热油中炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。