炒好的木耳能放几年吗

炒好的木耳在常温下的保存时间有限，一般为 3~4天。如果放在低温环境中，保存时间可以稍微延长至 3~7天。然而，在高温条件下，炒熟的木耳只能保存几个小时。

为了延长炒熟木耳的保存时间，可以采取以下措施：

密封保存：

将炒熟的木耳密封好，减少与空气的接触，从而减缓氧化和变质的过程。

低温保存：

将密封好的炒熟木耳放入冰箱冷藏，可以适当延长食用期限，但也不建议超过24小时。

干燥保存：

如果木耳是干木耳，可以在通风、阴凉、干燥的地方保存，一般可以存放2-3年。

需要注意的是，无论采取何种保存方法，炒熟的木耳在保存过程中都应避免潮湿，以免发霉或虫蛀。此外，食用前应检查木耳是否有异味或霉变，确保食用安全。

综上所述，炒好的木耳在常温下保存3~4天，低温下保存3~7天，干燥保存2-3年。为了确保食品安全和口感，建议尽快食用。