青椒凉菜调料

青椒凉菜是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是一种常见的青椒凉菜调料制作方法：

材料

青椒：300克

盐：3克

味精：2克

香油：2克

酱油：15克

蒜末：适量

小米辣：适量（可选）

香菜：适量（可选）

白糖：1小匙

生抽：适量

醋：适量

鸡精：适量（可选）

红油：适量（可选）

做法

准备青椒

将青椒去蒂、籽，洗净切成不规则的块或条。

青椒放入开水锅中焯透，捞出沥干水备用。

腌制青椒

把沥干水的青椒在碗中用精盐腌制30分钟左右，然后倒掉腌出的水。

调制调料

在碗中加入酱油、味精、香油，拌匀。

根据个人口味，可以加入蒜末、小米辣、香菜、白糖、生抽、醋、鸡精和红油，拌匀。

拌匀食用

将调好的调料倒入沥干水的青椒中，拌匀即可食用。

小贴士

焯水：焯水可以去除青椒的涩味，使其更加爽脆。

腌制：腌制可以使青椒更好地吸收调料的味道。

调料比例：可以根据个人口味调整调料的比例，喜欢酸的多加点醋，喜欢甜的多加点糖。

希望这个食谱对你有所帮助，祝你制作出美味的青椒凉菜!