陕西有名的面条

陕西的面食种类繁多，每一种都有其独特的风味和制作工艺。以下是一些著名的陕西面条：

Biangbiang面

特点：宽厚如裤带，口感劲道，常配以各种调料如葱花、辣椒面等。

起源：名字来源于面条在案板上摔打时发出的声音，历史悠久。

流行地区：陕西各地，尤其是关中地区。

油泼面

特点：起源于明代，以热油泼在面条上的“滋啦”声为特点，味道酸辣香鲜。

流行地区：陕西各地，尤其是关中地区。

臊子面

特点：以五花肉为主要原料，经过炒制制成臊子，面条细长，汤酸辣香。

起源：据说起源于商周时期，清朝时名声大噪。

流行地区：陕西各地，尤其是宝鸡的岐山臊子面最为著名。

削筋面

特点：面条比一般面条宽厚且有筋道，保留了面粉的原汁原味。