沙琪玛是油炸的吗

沙琪玛 是油炸的食品。它通常是用鸡蛋和面粉揉制后放到油锅里面炸制而成，因此被称为油炸食品。具体制作过程包括将面粉、鸡蛋、清水揉成的面团切成细丝，再倒入120℃的油中炸至黄白色，然后将砂糖、水、饴糖、蜂蜜、桂花熬制成可拉丝的糖浆，最后将炸好的面条与糖浆混合塑形、切块即可。由于其油炸的制作过程，沙琪玛具有酥脆的口感和香甜的味道。

尽管沙琪玛是油炸食品，但也有无油炸的沙琪玛做法。无油炸沙琪玛通常是用电饭煲煮出来的，相较传统的油炸沙琪玛，这种无油沙琪玛更有嚼劲，热量也相对较低。

总的来说，沙琪玛的制作过程中涉及油炸步骤，使其成为油炸食品。如果担心热量过高，可以选择无油炸的沙琪玛食用。