油炸玉米馍馍的做法

方法一

食材：

面粉400克

玉米面粉200克

盐15克

酵母6克

温水250克

制作流程：

1. 将面粉、玉米面、盐和酵母放入容器中，加入温水，边加水边搅拌，用手和成面团。盖上保鲜膜醒发一个小时以上。

2. 面团发酵至两倍大，内部有大量蜂窝状时，取出面团，轻轻按压排气，搓成长条，按扁，抹上食用油。

3. 用擀面杖将面团长条擀平，拉长，用刀切成段，中间划两刀，抹上油，醒发20分钟。

4. 锅中放油，五成热时放入油馍生坯子，用筷子快速翻动，使其内部迅速鼓起来，待定型且颜色金黄时捞出控油。

方法二

食材：

粘米粉300克

水350克

玉米粒（一个玉米）

酵母3克

泡打粉3克

葱适量

十三香一勺

盐一勺

生抽一勺

做法：

1. 将所有食材倒入碗中，搅拌至面糊顺滑无颗粒，静置十分钟。

2. 七成油温下，舀一勺面糊滑入油锅中，定型后翻个面，炸至两面金黄捞出。

方法三

食材：

玉米馒头切片

水

色拉酱

做法：

1. 将玉米馒头切成片，蘸上水。

2. 放入油锅中炸至两面金黄色。

3. 黄瓜去皮切片，两片馒头涂上色拉酱，夹上黄瓜片即可食用。

方法四

食材：

馒头切片

玉米淀粉

盐

做法：

1. 馒头切片，碗里放一大勺玉米淀粉和一小撮盐，倒入适量水，搅拌均匀。

2. 馒头片抖掉多余淀粉，快速在淀粉水里打个滚，然后放入油锅中炸至金黄色，捞出吸油。

方法五

食材：

面粉15克

鸡蛋三个

纯净水一瓶

盐小半勺

油少许

玉米粒一小把

小半个柠檬

小葱两颗

做法：

1. 葱切碎放大碗里，倒入面粉和纯净水搅拌，加入鸡蛋和玉米粒，继续搅拌成面糊，静置两分钟。

2. 加入盐和小半勺柠檬汁，继续搅拌。

3. 锅里倒油，小火，倒入面糊，一面煎至金黄后翻面，继续煎至另一面金黄，出锅装盘。

方法六

食材：

面粉400克

酵母粉4克

白糖一勺

温水240毫升

玉米面30克

花椒粉一小勺

盐一小勺

胡萝卜一小根

香葱一把

做法：

1. 面粉中加入酵母粉和白糖，分次倒入温水和面，揉成面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。

2. 碗里加入玉米面、花椒粉和盐，用热油浇入搅拌均匀，制成油酥。

3. 胡萝卜切丝切碎，香葱切碎备用。

4. 面团醒发好后，取出揉匀，搓成长条，分成小面剂，按扁后擀成长方形面片，刷上玉米面油酥，撒上胡萝卜和葱花，切三刀后叠层，捏合收口。

5. 擀成一个大饼子，二次醒发20分钟，然后放入预热好的锅中，用小火慢慢焖煮至金黄色。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的方法尝试制作。