油炸黄花鱼腌料配方比例

油炸黄花鱼的腌料配方比例如下：

黄花鱼 500克

葱、姜、花椒适量

淀粉 2勺

糯米粉 4勺

酵母粉 2克

五香粉 2克

清水、料酒、盐适量

将黄花鱼洗净，放入大碗中，加入葱姜花椒、料酒和盐，翻拌均匀，腌制30分钟。

按比例准备好淀粉、糯米粉、酵母粉、五香粉，加入适量的清水，调制成煎炸糊，饧至20分钟。

将腌制好的黄花鱼冲净，均匀地沾上煎炸糊，然后下入油锅，炸至金黄色捞出。油温控制在用筷子滴上几滴煎炸糊能迅速浮起即可。

建议

腌制时间可以根据个人口味调整，腌制时间越长，鱼肉越入味。