油炸蘑菇干炸蘑菇怎么做
干炸蘑菇是一道美味的小吃，以下是制作干炸蘑菇的详细步骤：
准备食材
平菇（或香菇，但平菇更适合）
鸡蛋
面粉
淀粉
盐
花椒粉（可选）
孜然粉（可选）
食用油
处理蘑菇
将平菇的根部去掉，撕成小块。
冲洗干净，用手将平菇撕成小块，确保没有损坏。
腌制平菇：将平菇放入大碗中，撒一勺食盐，抓拌均匀，腌制几分钟，杀出水分。
调制面糊
在碗中加入一个鸡蛋、两勺淀粉、一勺面粉，淀粉和面粉的比例是2:1。
加入适量食用油，继续搅拌，使面糊更酥脆。
可以加入少许花椒粉和孜然粉增加风味（可选）。