酸奶黄油炸炸怎么做

酸奶黄油炸炸的制作步骤如下：

准备材料

酸奶 200-300克

玉米淀粉 50-60克

面粉 20-30克

白糖 20-30克

面包糠 40-50克

鸡蛋 1个

油 适量（约500克）

制作酸奶糊

将酸奶、玉米淀粉、白糖、面粉、炼乳（可选）放入锅中，搅拌均匀。

用小火加热，边加热边搅拌，直到酸奶变浓稠能挂在筷子上。

将调好的酸奶糊倒入方形容器中，铺上保鲜膜或油纸，放入冰箱冷藏2-3小时，直到凝固。

准备炸制

取出冷藏好的酸奶块，切成小块或条状。

鸡蛋打入碗中搅拌均匀，面粉和面包糠分别备好。

裹粉炸制

将酸奶块先裹上一层薄薄的面粉。

然后将裹好面粉的酸奶块放入鸡蛋液中滚一圈，使其均匀裹上蛋液。

最后将裹好蛋液的酸奶块放入面包糠中，使其均匀裹上一层面包糠。

炸制

锅中倒入足够的油，加热至六七成热（约180-200摄氏度）。

小心地将裹好面包糠的酸奶块放入油锅中，用中火炸至金黄色，大约需要3-5分钟。

炸好后，用漏勺捞出，放在厨房吸油纸上吸去多余的油。

享用

将炸好的酸奶块装盘，可以撒上一些糖粉、番茄酱或沙拉酱作为装饰。

烹饪技巧：

酸奶经过油炸后口味会变得更酸，所以调糖时要适量，以平衡酸味。

倒入容器时可以在里面铺保鲜膜，这样脱模更方便，且颜色更美观。

奶块放入油锅时要关小火，这样炸出来的颜色更金黄，口感也更佳。

希望你能成功制作出美味的酸奶黄油炸炸!