油炸面包螃蟹怎么做

油炸面包螃蟹是一道美味的菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

面包蟹 1 只（约 750 克）

芋儿 500 克

豆瓣酱 50 克

火锅底料 50 克

姜米 20 克

蒜米 20 克

辣椒面 10 克

花椒、干辣椒节、生粉、盐、味精、食用油 各适量

制作步骤

准备面包蟹

将面包蟹治净，去掉蟹壳、蟹钳，蟹身改刀成块。

蟹钳、蟹块裹匀生粉后，与蟹壳一起下入烧至八成热的油锅中炸至色金黄，捞出沥油备用。

准备芋儿

芋儿去皮治净，放入高压锅上火压至糯，倒出来备用。

炒香调料

净锅放入一炒勺食用油烧热，下豆瓣酱、火锅底料、姜米、蒜米炒香，放入辣椒面炒匀上色。