春天收割的青菜有哪些

春天收割的青菜包括多种蔬菜，其中 韭菜是春季常见的蔬菜之一，被称为“春季第一鲜”。此外， 菠菜也是春季的时令蔬菜，根红叶绿，鲜嫩无比，适合凉拌、烧汤或清炒。 上海青（也称上海白菜、小油菜等）是春季常见的家常青菜，口感鲜美爽口，营养丰富。 空心菜在春季也是常见的蔬菜，再生能力强，可以一茬一茬地采收。 莴苣、 茼蒿、 生菜等也是春季常见的蔬菜。这些蔬菜在春季收割，不仅新鲜，而且营养价值高。