麦芽糖红枣馒头做法
麦芽糖红枣馒头的做法如下：
材料
中筋面粉：300g
牛奶：160g
糖：30g
酵母：3g
玉米油：10g
红枣：适量（切碎或整颗使用，根据个人喜好）
步骤
准备面团
在一个大碗中，加入中筋面粉、酵母和糖，用筷子混合均匀。
慢慢倒入温牛奶（牛奶的温度约为30℃），一边倒一边搅拌，直到面粉全部吸收液体，形成絮状面团。
加入玉米油，用手揉成一个光滑的面团。如果觉得面团太干，可以少量添加牛奶，但不要一次加太多，以免面团过湿。揉好的面团软硬适中，不黏手。
发酵面团
将揉好的面团放入碗中，盖上保鲜膜或湿布，放置在温暖的地方进行发酵。发酵时间大约需要1小时，具体时间根据环境温度而定，直到面团膨胀至原来的两倍大。
判断发酵是否完成的方法是：用手指轻轻戳一个洞，如果面团不回缩也不塌陷，说明发酵完成。
准备红枣
红枣洗净后，去核切碎，或者直接保留整颗（根据个人喜好）。如果使用整颗红枣，可以在顶部开一小口，更容易释放香味。