大盘凉拌银耳

凉拌银耳是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是一种常见的大盘凉拌银耳的做法：

材料

银耳：1朵

青椒：1个

洋葱：半个

大蒜：几粒

黄瓜：半根（可选）

胡萝卜：半根（可选）

小米辣椒：适量（切碎）

花生：适量

香菜：适量

调料：植物油、食盐、味精、生抽、香醋、白糖、白醋、芝麻油、辣椒油（根据个人口味放）

做法

泡发银耳

将银耳放入盆中，加入清水和少许白糖，泡发3分钟。

或者用冷水浸泡10分钟，加入白醋和面粉，能有效清洗银耳中的灰尘和杂质。

准备辅料

青椒洗净去蒂去籽，切成细丝。

洋葱半个切成洋葱丝。

黄瓜拍松后切成小段。

大蒜几粒剁成蒜末。

小米辣椒切碎。