血炒什么好吃

血炒好吃的食材和做法如下：

食材：猪血、韭菜、姜丝、蒜末、生抽、老抽、蚝油、料酒、淀粉、食用油、盐、白胡椒粉。

做法：

1. 猪血切成薄片，放入温水中清洗干净，加入料酒、姜片浸泡15分钟去腥，沥干水分后拌入适量淀粉，腌制10分钟。

2. 锅中倒油烧至七成热，放入姜丝、蒜末爆香，加入猪血片快速翻炒，保持大火，猪血变色后加入生抽、老抽调色，适量蚝油提鲜，加入青椒、韭黄翻炒，最后加入适量盐、白胡椒粉调味，撒上葱花，大火快速翻炒几下即可出锅。

食材：猪血、蒜苗、酸菜、小米椒、花椒、郫县豆瓣、食用油、盐、鸡精。

做法：

1. 小米椒切圈，姜、蒜剁碎，酸菜切细，韭菜、香菜、葱切寸段。

2. 热锅下油，放姜蒜、郫县豆瓣、小米椒、花椒、酸菜炒香，加水适量。

3. 水开后稍微熬煮一会儿，将猪血切块下锅翻煮。

4. 待猪血煮熟后，依次放入韭菜、葱段，翻炒均匀，出锅时可撒上香菜。

食材：猪血、豆腐、葱、生姜、干辣椒、生抽、盐糖、料酒、湿芡粉。

做法：

1. 猪血和豆腐都切成相同大小的块，葱切片状。

2. 锅加油，烧热后放入干辣椒，姜片，葱花，炒出香味。

3. 倒入猪血和豆腐，再加生抽，盐糖，料酒，加适量的水翻炒。

4. 等汤汁较少许时，淋上湿芡粉，翻炒均匀后即可出锅。

食材：猪血、豆芽、姜葱、油、盐、鸡精。

做法：

1. 烧一锅水，把猪血放进去，加入少许盐、白酒，煮开后捞起再洗。

2. 猪血洗净切小块沥干水，豆芽摘去根部，葱切段，姜切丝。

3. 热锅油，爆香姜丝，猪血放入锅中煎1-2分钟，反面后同样煎1-2分钟。

4. 把豆芽放进去大火爆炒，豆芽炒至断生即可，加入葱段翻炒几下。

5. 翻入适量盐、鸡精调味即可。

食材：猪血、腊肉、蒜苗、辣椒面、水、青椒、蒜。

做法：

1. 腊肉、猪血丸子和蒜苗分别切成腊肉片、丸子片和蒜苗段。

2. 锅里倒入油烧热，把腊肉放进去煸炒，再把猪血丸子一块放进去炒出香味。

3. 放入辣椒面和一碗水把腊肉和猪血丸子煮到变软，收好汁，把青椒放进去翻炒，放入蒜苗翻炒一下即可。

这些做法不仅美味，而且营养丰富，适合不同的口味需求。可以根据个人喜好选择合适的食材搭配，尝试不同的烹饪方法。