烤蛋糕一般多少度
烤蛋糕的一般温度主要取决于蛋糕的种类、大小和烤箱的功率。以下是一些常见的烤蛋糕温度指导：
一般海绵蛋糕或戚风蛋糕
预热烤箱至180°C（356°F）或190°C（374°F），预热约10-15分钟。
烘烤温度通常在160°C（320°F）到170°C（340°F）之间。
巧克力蛋糕
预热烤箱至170°C（340°F）到180°C（356°F）。
部分情况下，可能需要稍微低一点的温度，比如150°C（302°F）。
面包或厚实的蛋糕
温度大约在170°C（340°F）到200°C（392°F）之间。
芝士蛋糕
通常使用190°C（374°F）的温度，烤制30至60分钟。
含有大量坚果的蛋糕
温度不宜过高，可控制在180°C（356°F）左右。
建议
新手：建议从180°C开始，因为这是大多数烤箱都能稳定保持的温度，且能确保蛋糕内部熟透而表面不过度干燥。
烤箱功率较高：可以稍微调低至175°C，以防止蛋糕过快上色。
烤箱功率较弱：建议选择175°C，以防止过度加热导致蛋糕外部过熟。
不同烤箱：由于每台烤箱的实际温度可能有所不同，建议每次使用前预热烤箱并微调温度，以确保蛋糕烤制效果最佳。
通过以上信息，可以根据具体的蛋糕类型和烤箱性能，选择合适的温度进行烤制，以达到理想的口感和外观。