蛋糕核算成本

蛋糕的成本核算主要包括以下几个方面：

原材料成本

面粉：低筋面粉每袋（5千克）约30元，一个普通8寸蛋糕需用面粉150克，单个蛋糕面粉成本约为0.9元。

鸡蛋：新鲜鸡蛋每斤（约500克）价格约56元，一个8寸蛋糕大约需用4个鸡蛋，成本约2.4元。

糖：白砂糖每袋（500克）约5元，一个8寸蛋糕用糖100克，成本1元。

油脂：黄油每盒（250克）约20元，8寸蛋糕用黄油100克，成本8元。

其他材料：如色素、香精等，成本因品牌和品质不同而有所差异。

人工费用

蛋糕师傅工资：蛋糕制作需要熟练的技术和经验，工资相对较高。

其他员工薪酬：包括辅助工、清洁工等。

能源成本

电、水、气、热等：制作蛋糕过程中需要使用电动搅拌机、烤箱等设备，这些设备的运行消耗大量能源。