小熊蛋糕杯教程

食材准备

沙拉油/玉米油 16g

低筋面粉 15g

可可粉 6g

牛奶 20cc

鸡蛋 1颗

砂糖 15g

橙香小熊玛德莲（可选）

巧克力鲜奶油

草莓

裱花嘴（Wilton 2号， Wilton 61号， Wilton 233号， Wilton 12号）

黑色翻糖

可食用粉色素

可食用绿色素

巧克力豆或黑色奶油霜/芝士

制作步骤

1. 蛋糕体制作

1. 将沙拉油加热至75度，加入过筛的低筋面粉及可可粉拌匀。

2. 依序加入牛奶及蛋黄拌匀备用。

3. 将蛋白分次加入砂糖打发至成硬挺状态。

4. 先取1/2蛋白糊混合蛋黄糊中拌匀，接着混合剩下的蛋白糊。

5. 倒入模具中，并以预热110度烤箱35分钟，120度10分钟，130度10分钟，150度6分钟烘烤。

2. 装饰小熊杯子蛋糕