金秋面条的做法

金秋时节，您可以尝试以下几种美味的面条做法：

红烧牛肉面

材料：牛肋条肉1斤、切面1斤、生菜适量、油盐适量、姜3片、干辣椒2个、香叶2-3片、冰糖1汤匙、红烧酱油半汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙。

步骤

1. 牛肉切块，冷水下锅焯水去血沫。

2. 锅中放油，炒冰糖至棕红色，加入牛肉翻炒上色。

3. 加入姜片、香叶、干辣椒，加入热水、酱油、生抽、白胡椒粉、料酒，炖煮1.5小时。

4. 加盐，再炖半小时，至牛肉软烂入味。

番茄菌菇面

材料：鲜面条200克、西红柿1个、海鲜菇1把、生菜2-3片、熟鸡蛋1个、油盐适量、葱1段、姜2片、酱油1汤匙、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙。

步骤

1. 海鲜菇焯水去异味，西红柿切块。

2. 锅中加油，炒香葱姜，加入西红柿炒至出汁。

3. 加入海鲜菇、水、盐、鸡精、酱油，煮1-2分钟。

4. 下入面条，煮至8-9分熟，加入生菜和熟鸡蛋。