厨房必备调料有哪些

厨房必备调料包括以下几种：

食用盐：

用于增加食物咸味，提鲜和增加脆嫩度。

酱油：

用于增加食物的咸味和鲜味，同时具有上色作用。

醋：

用于增加食物的酸味，去腥解腻，增加鲜味，并有助于保持食物色泽。

糖：

用于增加甜味，帮助食物着色，并在炖煮过程中产生香气。

酒：

如料酒，用于去腥提香，增加食物的鲜味。

香油：

用于增加食物的香气，特别适用于凉拌菜。

香料：

包括各种香料如五香粉、八角、花椒等，用于增加食物的复合香味。

姜：

用于去腥增香，尤其在烹饪肉类和海鲜时。

蒜：

同样用于去腥增香，增加食物的香气。

豆瓣酱 和 腐乳：

用于增加食物的鲜味和咸味，特别适合烹饪辣味菜肴。

鸡精和味精：

用于增加食物的鲜味，使菜肴更香。

辣椒油和 辣椒酱：

用于增加食物的辣味，根据个人口味选择。

胡椒粉：

用于增加食物的辣味和香味，适用于多种菜肴。

水淀粉：

用于勾芡，使菜肴浓稠。

蚝油：

用于增加食物的鲜味和香气。

生抽和 老抽：

生抽适合一般烹饪，老抽适合上色。

糖浆或 蜂蜜：

用于增加甜味和光泽。

芥末酱、 番茄酱、 沙拉酱等：用于增加食物的特殊风味和口感。

这些调料可以根据个人口味和烹饪需求进行选择和搭配，以达到最佳的风味效果。