炒素菜哪个好吃

香煎豆腐：

豆腐外焦里嫩，蘸点酱汁，比肉还解馋。煎豆腐前要先压干水分，这样煎的时候才不会散，更容易吸味。

蚝油生菜：

生菜脆嫩爽口，加点蚝油，鲜味十足。简单翻炒几下即可出锅，保留生菜的鲜脆口感。

蒜蓉西兰花：

西兰花营养丰富，加点蒜蓉，香味立马提升。焯水后用蒜蓉爆香，再快速翻炒，颜色翠绿，口感清脆。

醋溜土豆丝：

土豆丝酸辣开胃，是素菜里的经典。土豆丝切细点，炒的时候火候要掌握好，才能保持脆爽的口感。加点醋，酸辣的味道能让人胃口大开。

干煸四季豆：

四季豆煸炒一下，香味浓郁，特别下饭。四季豆要先焯水，去除豆腥味，再用油煸炒至微微起皱，加点干辣椒、花椒，香辣可口。

麻婆豆腐：

麻婆豆腐麻辣鲜香，虽然是素菜，但味道一点不输肉菜。豆腐切块，用豆瓣酱、花椒、辣椒等调料炒香，再加入豆腐，汤汁浓郁，拌饭吃绝了。

番茄炒蛋：

番茄炒蛋酸甜可口，营养丰富，是很多人的最爱。番茄炒出汁水，再加入鸡蛋，滑嫩的鸡蛋裹着酸甜的番茄汁，味道真是绝妙。

清炒虾仁：

虽然叫虾仁，但用的是素虾仁，用大豆蛋白做的，口感和味道都和真虾仁很像。清炒一下，加点姜丝、料酒，鲜美无比。

素鸡汤：

素鸡汤清淡鲜美，营养又健康。用各种菌菇、蔬菜熬煮，汤汁清澈，味道鲜甜，特别适合夏天喝。

凉拌黄瓜：

夏天吃点凉拌黄瓜，清爽解暑。可以撒上一些花生碎或芝麻提升口感。