烧鸭哪部分好吃

烧鸭的不同部位有着不同的口感和风味，以下是一些被广泛认为好吃的部分：

鸭皮：

经过果木熏烤的鸭皮酥脆可口，是很多人认为最好吃的部分。鸭皮中含有丰富的脂肪，使得其口感滑嫩且香味浓郁。

鸭肉：

鸭肉的营养价值高，蛋白质含量丰富，脂肪和碳水化合物含量适中，尤其是大腿部分的肉质较为嫩滑。

鸭翅：

鸭翅部位的肉质紧密，多运动使得肌肉发达，口感鲜美，适合多种烹调方法如红烧或盐水卤制。

鸭肫鸭胗：

这些内脏器官含有丰富的营养物质，具有健脾开胃的功效，适合炒、炸、卤等多种烹调方法。

鸭腿：

鸭腿肉多且肉质较为嫩滑，尤其是前段部分较为肥美。

鸭锁骨：

红烧鸭锁骨酱香味浓，口感不油腻，辣辣的味道特别受欢迎。

综合来看，烧鸭的皮、肉、翅、肫、胗和腿都是美味且受欢迎的部分，具体哪个部位更好吃还需根据个人口味偏好来决定。如果你喜欢酥脆的口感，鸭皮和鸭翅是很好的选择；如果你更看重肉质和营养成分，鸭肉、鸭腿和内脏器官如鸭肫鸭胗则更为合适。