油炸猫耳酥脆
油炸猫耳朵是一道非常受欢迎的传统小吃，它的外皮酥脆，内里软糯，深受各年龄段人群的喜爱。制作油炸猫耳朵的过程虽然稍显复杂，但只要按照步骤来，就能轻松掌握。下面，我将详细介绍如何制作酥脆可口的油炸猫耳朵。
准备材料
普通面粉：200克
白糖：30克（或根据个人口味调整）
盐：2克
清水：110克（或根据面粉的吸水性适量增减）
玉米油：20克
鸡蛋：1个
小苏打：1克（增加酥脆度）
芝麻：适量（可选，用于装饰）
制作过程
和面
将面粉、白糖、盐、小苏打混合均匀。
缓缓加入清水，边加边搅拌成絮状。
加入玉米油，继续搅拌，然后揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜，醒发30分钟。
准备面皮
醒好的面团擀成约0.5厘米厚的面片。
如果想要双色，可以分别擀好白色和红糖面片，然后叠放在一起，用擀面杖轻轻擀一下，让两层面片更好地贴合。
成型
将面片从一端开始紧密卷起，卷成圆柱状。