凉面常用调料

凉面是一道经典的夏季美食，其独特的口感和风味主要来源于丰富的调料。以下是一些常用的凉面调料及其制作方法：

基本调料

蒜泥

将大蒜捣成泥，加入少量清水和盐，搅拌均匀。

酱油

可以选择生抽或老抽，增加咸味和色泽。

醋

白醋或陈醋，增加酸味，提鲜。

辣椒油

辣椒粉或辣椒酱，增加辣味。

芝麻酱

芝麻酱是凉面中的重要调料，增加浓郁口感。

香油

提香并增加光泽。

盐

调味基础。