凉拌牛肉调料蘸料

凉拌牛肉蘸水调料的配方如下：

基础调料

红油辣椒

花椒面

芝麻

盐

白糖

生抽

料酒

姜

蒜

八角

桂皮

香叶

蘸水调料

蒜末

葱花

香菜末

小米辣碎

生抽

醋

香油

鸡汤（或煮牛肉的原汤）

蚝油或花生酱（可选）

制作步骤

在碗中放入适量红油辣椒、花椒面、芝麻、盐、白糖、生抽、料酒、姜、蒜、八角、桂皮、香叶，搅拌均匀制成基础调料。

取一个小碗，放入蒜末、葱花、香菜末、小米辣碎，加入适量生抽、醋、香油、少许鸡汤（或煮牛肉的原汤），搅拌均匀制成蘸水。可根据个人口味加入适量蚝油或花生酱增添风味。

其他可选调料

白醋

豉油

花生碎

白糖

辣椒油

蚝油

鸡精

五香粉

芝麻油

这些调料可以根据个人口味进行适当调整，以达到最佳的口感和风味。希望这些信息对你有所帮助!