猪里脊炒冬瓜
猪里脊炒冬瓜是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：
做法一
猪里脊处理
猪里脊冲洗干净，切成薄片。
加盐、生抽、淀粉抓拌均匀，再加少许油抓拌均匀，腌制十分钟。
冬瓜处理
冬瓜去皮去内瓤，冲洗后切成薄片。
葱花切好待用。
炒制过程
热锅凉油，倒入肉片滑炒，炒到肉完全变色后盛出。
留底油，倒入部分葱花爆锅，再倒入冬瓜翻炒，炒到半分钟后撒点盐翻炒均匀。
盖上锅盖小火焖一小会儿，变成合适的口感后倒入肉片、葱花、鸡精，快速翻炒均匀即可。
做法二
猪里脊处理
里脊肉洗净，切成3毫米左右的片。
将家乐鸡粉、料酒调入肉片中抓匀，腌制10分钟。
冬瓜处理
冬瓜洗净去皮，切成5毫米左右的片备用。