粉皮冬瓜油菜炖肉

粉皮冬瓜油菜炖肉是一道美味的家常菜，主要原料包括冬瓜、五花肉和粉皮。下面是这道菜的详细做法：

准备食材

冬瓜：1斤左右

五花肉：适量

粉皮：1张

葱花、姜片、蒜头：适量

八角、花椒、香叶、小茴香、干辣椒（可选）：适量

生抽、老抽、料酒、盐、味精或鸡精：适量

香油：几滴

处理食材

冬瓜切成大小厚薄适中的片状。

粉皮掰成不要太小的块，便于食用。

五花肉切成肥瘦相间的片状，用料酒、生抽腌制5-10分钟。

葱切成葱花，姜切成姜片，蒜切成蒜头。

炒制

锅中放少量油，加热后放入八角、花椒出味，再加入葱姜蒜爆香。

放入腌制好的五花肉片，煸炒至变色。