红烧冬瓜肉豆腐

红烧冬瓜肉豆腐是一道美味的家常菜，主要食材包括豆腐、冬瓜和猪肉。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

豆腐：300克

冬瓜：200克

猪肉：200克（建议使用五花肉）

葱姜蒜：适量

酱油、料酒、盐、糖：适量

八角、花椒、干红辣椒：适量（根据口味添加）

处理食材

冬瓜去皮去瓤，切成块状。

豆腐切成块状或片状。

猪肉切成片或条状，用少量酱油、料酒、盐腌制15分钟。

葱姜蒜切末，干红辣椒切段。

炒制

热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末和干红辣椒段，炒出香味。

加入腌制好的猪肉片，翻炒至肉变色。

倒入冬瓜块，翻炒均匀。

加入适量的酱油、料酒、盐和糖，继续翻炒均匀。