剩米饭电饼铛锅巴做法

1. 基本做法

食材：

剩米饭适量

鸡蛋两个

面粉30克

油少许

做法：

1. 将剩米饭、鸡蛋和面粉拌匀备用。

2. 电饼铛底部刷油，将拌好的鸡蛋米饭平铺在锅面上，不要留空隙。

3. 小火慢烙，烙至底部金黄后翻面，继续烙至金黄，待锅面没有水蒸气飘起即可。

2. 加入调料的做法

食材：

剩米饭1碗

鸡蛋2个

五香粉1勺

盐1克

面粉20克

油适量

做法：

1. 将剩米饭、鸡蛋、五香粉、盐和面粉搅拌均匀。

2. 电饼铛预热刷油，将搅拌好的米饭平铺在电饼铛，尽量薄点。

3. 中火开始烙，隔五分钟左右看一下，待全部变黄再翻面，继续烙至金黄即可。

3. 加入其他食材的做法

食材：

剩米饭1碗

生抽、耗油、香油各适量

香葱末、熟芝麻、海苔各适量（可不加）

做法：

1. 将所有材料放入碗中，戴手套捏碎饭团拌匀。

2. 放入电饼铛，用手慢慢按均匀，中火20分钟后准备翻面，再用篦子翻面。

3. 继续中火10分钟，至锅巴嘎嘣脆。

4. 擀成薄饼的做法

食材：

大米饭500克

鸡蛋1个

糯米粉15毫升

粘米粉15毫升

玉米粉15毫升

食盐少许

做法：

1. 将大米加调料搅拌均匀，磕入鸡蛋，加米粉和玉米粉混合均匀。

2. 拌好的米饭装入保鲜袋中，擀成薄饼。

3. 电饼铛中多刷油，将切好的米饭饼摆放在锅中，煎至两面金黄即可。

5. 冷冻后擀薄的做法

食材：

剩米饭适量

牛奶、色拉油、盐、糯米粉、淀粉各适量

做法：

1. 将米饭、牛奶、色拉油、盐和糯米粉、淀粉拌匀，捣细腻。

2. 铺在保鲜膜上，用擀面杖擀成薄饼，冷冻1小时以上。

3. 切成块状，油温七成热时下锅炸至金黄。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。