腊肉茼蒿焖饭
腊肉茼蒿焖饭是一道色香味俱佳的家常菜,以下是几种不同的做法:
湘西腊肉蒿菜饭
主料:
大米 150g
茼蒿 300g
辅料:
油 1勺
盐 少许
水 适量
步骤:
1. 茼蒿切去大部分梗部,留叶,洗净。
2. 淘米,加入适量水,用电饭锅准备煮饭。
3. 洗净的茼蒿叶切小段放入饭上,淋上1勺炒菜用油,撒少许盐,不要搅动。
4. 盖上电饭锅开始煮饭。
5. 煮好后,用饭铲充分搅拌均匀即可。
腊肉菜饭
主料:
大米 250g
腊肉 100g
莴笋叶 200g
调料:
食盐 适量
鸡精 适量
调和油 适量
步骤:
1. 腊肉洗净切丁,胡萝卜去皮切丝,莴笋叶洗净切碎用盐腌制后挤去水分。
2. 锅中少许油,煸炒腊肉、胡萝卜和莴笋叶。
3. 倒入淘洗好的大米拌匀,加适量水,加入盐和鸡精。
4. 上锅蒸45分钟即可。
茼蒿咸肉菜饭
食材:
茼蒿 500克
咸肉 250克
大米 500克
方法/步骤:
1. 咸肉预先浸泡4个小时,洗净焯水切成小丁。
2. 茼蒿洗净切碎备用。
3. 大米淘洗干净,浸泡半小时,放入咸肉丁,倒入电饭煲中,煮饭。
4. 炒锅中放有油,下茼蒿碎,煸至断生,盛出备用。
5. 电饭锅煮饭键跳至保温时,倒入炒好的茼蒿碎,搅拌均匀,再按煮饭键,等到再次跳至保温,茼蒿菜饭就做好了。
健康功效
茼蒿:安神
注意事项:
菜饭属于快手自做的食物,搭配也很随意,青菜、茼蒿、腊肉、香肠都可以拿来做。
春天的菜饭,看的是一碗绿色,吃的是一口鲜香,饱口福也饱眼福。
这些做法各有特色,可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。