腊肉茼蒿焖饭

腊肉茼蒿焖饭是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

湘西腊肉蒿菜饭

主料：

大米 150g

茼蒿 300g

辅料：

油 1勺

盐 少许

水 适量

步骤：

1. 茼蒿切去大部分梗部，留叶，洗净。

2. 淘米，加入适量水，用电饭锅准备煮饭。

3. 洗净的茼蒿叶切小段放入饭上，淋上1勺炒菜用油，撒少许盐，不要搅动。

4. 盖上电饭锅开始煮饭。

5. 煮好后，用饭铲充分搅拌均匀即可。

腊肉菜饭

主料：

大米 250g

腊肉 100g

莴笋叶 200g

调料：

食盐 适量

鸡精 适量

调和油 适量

步骤：

1. 腊肉洗净切丁，胡萝卜去皮切丝，莴笋叶洗净切碎用盐腌制后挤去水分。

2. 锅中少许油，煸炒腊肉、胡萝卜和莴笋叶。

3. 倒入淘洗好的大米拌匀，加适量水，加入盐和鸡精。

4. 上锅蒸45分钟即可。

茼蒿咸肉菜饭

食材：

茼蒿 500克

咸肉 250克

大米 500克

方法/步骤：

1. 咸肉预先浸泡4个小时，洗净焯水切成小丁。

2. 茼蒿洗净切碎备用。

3. 大米淘洗干净，浸泡半小时，放入咸肉丁，倒入电饭煲中，煮饭。

4. 炒锅中放有油，下茼蒿碎，煸至断生，盛出备用。

5. 电饭锅煮饭键跳至保温时，倒入炒好的茼蒿碎，搅拌均匀，再按煮饭键，等到再次跳至保温，茼蒿菜饭就做好了。

健康功效

茼蒿：安神

注意事项：

菜饭属于快手自做的食物，搭配也很随意，青菜、茼蒿、腊肉、香肠都可以拿来做。

春天的菜饭，看的是一碗绿色，吃的是一口鲜香，饱口福也饱眼福。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。