鲜奶油能代替淡奶油

鲜奶油和淡奶油在成分、脂肪含量、甜度和用途上有所不同。

成分

淡奶油是动物性的，通常不含糖，需要加糖才能打发。

鲜奶油通常指植物性鲜奶油，含有棕榈油成分，是甜的。

脂肪含量

淡奶油的脂肪含量较高，一般在30%至36%之间，适合打发后用于裱花和装饰。

鲜奶油的脂肪含量较低，通常在30%以下，不适合打发。

甜度

淡奶油的甜度较低，需要加糖才能达到理想的甜度。

鲜奶油的甜度较高，通常已经添加了糖分。

用途

淡奶油多用于西餐热菜中，如蘑菇奶油汤、奶油大虾意粉等。

鲜奶油多用于蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等甜点的裱花和装饰。

建议：