腌制南瓜花

腌制南瓜花的方法如下：

准备材料

南瓜花：几朵

猪肉末：500克

葱：适量

姜：适量

料酒：适量

酱油：适量

蚝油：适量

盐：适量

生粉：适量

胡椒粉：适量

白砂糖：适量

味精：适量

玉米淀粉：适量

椒盐芝麻油：适量

处理南瓜花

清洗南瓜花，去掉花蕊。

花梗折掉剥皮，花朵沥干水分。

腌制肉馅

将猪肉剁成肉末。

葱切成葱花，姜切末。

将料酒、酱油、蚝油、盐、姜末、葱花、生粉加入肉末中，顺一个方向搅打上劲，腌制备用。

填充南瓜花

把一部分花梗切段，另一部分切碎。

把切碎的花梗倒入腌好的肉末中搅拌均匀。

取肉馅填入花朵中。

花瓣对折用花梗固定。

烹饪方法

方法一：

1. 锅中加适量水烧开，加少许花生油下入酿好的南瓜花，煮至花朵稍稍浮起，加入盐调味即可出锅。

方法二：

1. 蒸锅烧开水，放入酿好的瓜花，用大火蒸制10分钟。

2. 瓜花蒸制好后，将碟中的汤汁避出备用。

3. 取一口净锅加入植物油，将汤汁倒入锅中烧开，随后倒入水淀粉勾成薄芡。

4. 待汤汁煮至透明，关火取出，淋在瓜花酿上即可。

附加调味

可以根据个人口味，在腌制肉馅时加入椒盐、白砂糖、味精等调料，增加风味。

烹饪完成后，可以淋上椒盐芝麻油增加香气。

这样，一道美味的腌制南瓜花就完成了。你可以根据自己的口味选择适合的烹饪方法，享受这道美味的佳肴。