螃蟹蒸蛋肉

螃蟹蒸蛋是一道美味的菜肴，主要材料是螃蟹和鸡蛋。以下是制作螃蟹蒸蛋的详细步骤：

准备材料

螃蟹1只（建议使用肉蟹或青蟹）

鸡蛋2-3个

生姜适量

葱适量

盐适量

料酒适量

生抽、香油、白胡椒等调味料适量（根据个人口味选择）

处理螃蟹

将螃蟹洗净，去掉蟹壳、蟹腮、蟹胃等不可食部分，切成小块或保持整个蟹身。

将蟹肉剔出，剁碎或保持完整。

制作蛋液

鸡蛋打入碗中，加入适量盐、料酒和温水（水和鸡蛋液的比例约为1.5:1）。