芝士片做芝士蛋糕

使用芝士片制作芝士蛋糕的方法如下：

材料准备

浓稠厚酸奶：250g

低脂奶油芝士：20g

代糖：15g（可根据个人口味调节）

玉米淀粉：18g

红茶碎：1.5g（建议使用红茶包中的茶叶）

鸡蛋：2个（常温）

柠檬汁：几滴（增加风味，去腥提香）

制作步骤

芝士片融化

将减脂芝士片切成小块，放入耐热碗中。

准备一个锅，倒入适量的水，开始加热。

将芝士片碗放在水上（注意不要让水接触到碗底），通过隔水加热的方式融化芝士。

用小火慢慢搅拌，直至芝士片完全融化为止。

合并材料

将融化的芝士片与酸奶、玉米淀粉、代糖、鸡蛋以及柠檬汁一起倒入一个大碗中。

用打蛋器或搅拌机搅拌，直到所有材料充分融合，变成一个光滑无颗粒的蛋糕糊。

为了避免混合物过稠，可以适当添加一些少量的水，调整至理想的稠度。

加入茶香

在所有材料都混合均匀后，加入2g的红茶碎。

将红茶碎轻轻搅拌均匀，确保茶香均匀渗透在每一部分蛋糕糊中。

准备模具

在模具底部垫上烘焙油纸，方便脱模。

将搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震平表面。

水浴法烤制

烤箱提前预热至175度。

在烤盘中倒入50度的热水，将模具放入烤盘中，采用水浴法烤制。

这样可以使蛋糕更加细腻，口感更好。

烤制30分钟后，调整上火至220度，继续烤3-5分钟，使蛋糕表面上色满意。

冷藏定型

将烤好的蛋糕取出，放凉后放入冰箱冷藏至少4小时。

冷藏后的蛋糕口感更佳，茶香与芝士香更加浓郁。

小贴士

在搅拌时，加入代糖的量可以根据个人口味的不同做调整。你也可以选择无糖代糖，进一步降低热量。

茶香也是这款蛋糕的灵魂之一，加入红茶碎后，要确保茶香均匀渗透在每一部分蛋糕糊中。

通过以上步骤，你就可以制作出一款健康且美味的芝士蛋糕了。