青椒胡萝卜鸡丁面怎么做

青椒胡萝卜鸡丁面的做法如下：

准备食材

鸡腿肉 1块

胡萝卜 半根

青椒 半根

土豆 1个

姜、葱、蒜 适量

香叶、肉桂、胡椒 适量

冰糖 10克

生抽 1勺

料酒 1勺

胡椒粉 半勺

豆瓣酱 适量

淀粉 2匙

香油 1大匙

鸡肉腌制

鸡肉切丁，加入适量料酒、盐、生抽、淀粉和香油，拌匀后腌制15分钟。

配菜准备

土豆、胡萝卜、青椒切块备用。

炒制鸡肉

锅中油烧热，放入冰糖，炒化后放入腌制好的鸡肉，炒香。

加入所有调料（生抽、料酒、豆瓣酱、盐、胡椒粉等），继续炒至鸡肉紧致。

加入配菜

加入适量水，放入土豆、胡萝卜和青椒，大火煮开后转中火煮10分钟左右，直到蔬菜变软。

收汁

加入辣椒（根据个人口味调整），收汤至适宜的浓稠度，或留少量汤。

煮面条

面条过水后装盘，放入炒好的鸡丁和汤汁即可享用。

建议

鸡肉腌制时间不宜过短，以确保鸡肉入味。

炒制过程中注意火候控制，避免糊锅。

可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。