莲藕炒海带结

莲藕炒海带结是一道美味的中式菜肴，主要原料包括莲藕和海带结，通过简单的烹饪技巧，可以制作出营养丰富、口感爽口的美食。以下是几种不同的做法：

做法一

材料

70g海带

100g藕

适量油

适量肉末

适量大蒜

适量味精

适量青椒

适量老干妈

步骤

将肉末加料调好味，拌生粉，藕切条。

青椒去籽切丝，海带洗净泡着。

热油，加老干妈，藕下锅，开始切海带。

海带切好放回水里稍微过了一下，就下锅了，放入肉末。

肉末开始变色了放青椒，或者可以同时放，肉末很快熟，炒匀加点儿味精就行啦。

做法二

材料

莲藕2节

棒骨一个（约500g）

海带结100g

姜2片

盐、味精适量

步骤

将莲藕洗净去结去皮，斜切成小块。

棒骨放入锅中，注入足够的水，煮开。

在棒骨汤快开的时候，用筷子按顺时针方向搅动，清除血沫。

血沫清除干净后，将莲藕、姜片一起放入，小火炖煮40分钟。

将海带结放入再煮20分钟，然后加入适量的盐和味精就好了。

做法三

材料

藕片一长根（买那种细长的）

海带片适量

葱、姜、大料（八角）、花椒、盐、酱油、糖、郫县豆瓣酱一大勺、甜面酱半袋、干红尖辣椒2-3个、杞参牌的烧烤干料半袋

步骤

切好的藕片海带片放到阿迪锅（或高压锅）中，放入水、葱、姜、大料、花椒、盐、酱油、糖、郫县豆瓣酱（一勺）、甜面酱少半袋、干红尖辣椒2-3个，定时7-10分钟。

炒锅内放比平时炒菜多一点的油，油4-5分熟时，把烧烤料倒入二分之一袋（怕辣可以少放一点），放一匙白糖，炒香后，把煮好的藕片海带片捞出来淋干，倒入锅中翻炒2分钟后，加一勺的水，盖上锅盖，大火，直到收汤为直，翻炒几下出锅即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望你能制作出美味的莲藕炒海带结!