什么是羊肉炖粉条的做法

羊肉炖粉条是一道以羊肉和干粉条为主料的家常菜，口味咸鲜。以下是几种常见的羊肉炖粉条的做法：

羊肉凉水下锅煮开捞起，起锅烧油，油热7成加入羊肉翻炒出水分出香味，加入老抽翻炒均匀。

加入草果、花椒、辣皮子、姜翻炒出香味，加入适量清水，大火烧开，转中小火炖50分钟左右。

加入粉条炖至粉条变软，加盐调味即可。

羊肉切成小块洗净放入砂锅中，加入生姜片，凉水大火烧开，撇掉面上的泡沫后，盖上锅盖转小火慢炖15分钟。

放入胡萝卜、白菜继续小火慢炖5分钟后，再加入粉丝继续炖8分钟。

加入调料：半勺醋、半勺生抽，少许鸡精和盐，最后撒一些葱花搅拌均匀即可。

羊肉切大块，葱、姜切片，花椒、八角备用。

锅中水沸后，放入羊肉，水再开时撇去浮沫，捞出羊肉，用温水冲洗净血污。

锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入羊肉翻炒均匀。